圆白菜胡萝卜虾皮馅饼

先和面，面粉里放水和成特别柔软的面团。盖盖醒面。

圆白菜去根，洗净，剁碎，或者用绞肉机搅碎。加入一点盐，腌至5分钟。

胡萝卜搅碎。

肥肉去皮，剁或搅成肉沫。

葱姜切沫。

圆白菜攥去水份。

虾皮清洗一下。

锅里放肥肉。中小火煸。

肥肉煸成渣渣，出油充分。

加入胡萝卜炒。胡萝卜经过油炒更营养。

加入葱蒜沫。

虾皮，炒出香味，至胡萝卜水份蒸发。关火。

加入圆白菜。搅匀

再加入一勺蚝油两勺生抽。尝一尝馅的咸淡，放入适量的盐，搅匀。

面醒好。分成小剂子。

擀成像饺子皮一样，中间厚一点，四边薄。

加入圆白菜馅。

包成包子样。

将封口处朝下，用擀面杖轻轻擀薄。一定要轻，不然会破。要随时注意放薄面，不然面比较软，会粘面板。

锅里放一点油，放入擀好的饼，中小火烙至两面出焦壳。面饼微微鼓起就可以了。

这个馅里有猪油所以味道很香，放了虾皮又很鲜。不管是烙馅饼，包饺子，蒸包子都非常好吃。