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辣子鸡丁
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作者：
暖暖的狮子座
用料
辣子鸡丁的做法步骤
步骤 1
鸡腿去骨
步骤 2
去骨鸡腿🍗切丁
步骤 3
放入料酒，生抽，胡椒粉1勺，蛋黄1个，淀粉1勺（创建菜谱时偷懒了，用的是鸡胸肉，证明不如鸡腿好吃😅 实在懒得剔骨，用擀面杖或者刀背，把鸡胸肉拍散，再切丁，估计会好些😂）
步骤 4
抓拌均匀，腌制15分钟
步骤 5
起锅烧油，将腌制好的鸡丁下锅，炸熟、控油、捞出
步骤 6
准备葱末，蒜瓣，🌶️段，花椒，麻椒备用
步骤 7
起锅热油，放入步骤6调料翻炒出香味
步骤 8
步骤7放入一勺豆瓣酱，翻炒几下
步骤 9
步骤8放入炸好的鸡丁，翻炒，放一勺盐🧂，一勺糖，一把白芝麻，翻炒几下，出锅装盘
辣子鸡丁的小贴士
注意☞一定要用鸡腿，虽然剔骨麻烦了一点儿，但是口感好。这次犯懒，用的鸡胸肉，口感有些干、柴
菜谱创建时间：2020-06-22 12:49:55
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