荞麦面卡通馒头｜波兰种老面馒头

做好的波兰种

加入荞麦面粉、中筋粉，开始揉面

揉到表面光滑即可

搓细彻底排气。

擀平，然后卷起来（刀切馒头手法）

卷好，边缘收口捏紧。

滚均匀，分剂子。

1.分好的剂子放在独立的油纸上；2.两头切下的边角料取一部分揉入可可粉；3.暂时不用的盖好保鲜膜。

可可粉颜色做狮子头发、眼睛、鼻子。原色面团做嘴部。

可以拿枸杞装饰成舌头。

弄好以后放入笼内发酵。

发酵到轻按表面缓慢回弹。但是注意：我今天发过了，按下去不回弹了。所以本来要冷水上锅的，由于发过了，开水上锅。

水开后放上去，转中小火16分钟，关火闷3分钟再开锅。纱布可以防止锅盖水滴在馒头上。

烤架上晾凉。冷藏保存，吃前开水上锅蒸4-5分钟即可。

集体仰望天空的狮子？