低碳生酮之叶子秘制回锅肉

五花肉加水煮，煮到筷子能穿透，捞起来晾凉切片

豆腐干切片，不喜欢豆腐的可以不加

青椒切块。

准备好葱姜蒜苗

起锅，放一点儿底油，将五花肉放进去煸一下，放油的目的是让肉吃起来软糯，不会那么柴，如果只是熬油炸就可以不放油。小诀窍

五花肉煸到卷起来的时候，将多余的油捞起来，放一勺豆瓣酱继续煸炒，这一节很关键，色泽和味道就出来了。

没有滤镜拍的，其实这个颜色很好看呢😁

肉起锅，然后再放点油炸香干辣椒，姜蒜放进去煸炒出香味儿，放一把豆豉，炒30秒，再放青椒，青椒上撒点儿盐，颜色好看又脆嫩，然后放进豆腐干

把炒好的肉倒进去。翻炒均匀，这个时候注意调味，因为豆瓣酱已经有咸味了，加适量的酱油蚝油鸡精，最后放入蒜苗。

起锅，好吃得很