西葫芦饼

西葫芦擦丝和面粉拌匀， 加入鸡蛋拌匀， 加入清水和成糊状（拿勺子试，能挂勺能流动状态）。左右拌，不要顺一个方向拌。 加入盐，胡椒粉，味精，拌匀，

平底锅放少许油，中火， 放入两勺面糊，摊匀， 饼上及边缘淋点油，翻个儿， 撒葱末，两面煎熟即可。