萝卜干煎蛋，加了金不换

萝卜干太咸要提前泡水，切成粒状。

金不换洗净摘嫩叶部分。

切细放入蛋液中搅拌，蛋液中加入盐，如果萝卜干够盐分就不用加。

搅拌均匀。

热油下锅，把萝卜干变干水。也可以省去这一步，直接加在蛋液搅拌。

加入蛋液中一起搅拌。

热油，把蛋液均匀滴在锅上。

根据个人口味煎久一点还是快一些，等蛋液凝固翻面鸡蛋就嫩滑一些，时间久炒金黄就香脆一些。好了翻过来再煎另外一面。

可以直接整片装盘，也可以切成块装。配米饭，白粥都很好吃喔，香香的金不换味道，又有脆脆的萝卜干夹着鸡蛋的味道。