用APP打开 
西红柿炒鸡蛋🍅🥚
318人浏览 9人收藏 0人做过
作者：
小王小杨料理厨房
用料
西红柿炒鸡蛋🍅🥚的做法步骤
步骤 1
用开水烫西红柿。
步骤 2
西红柿去皮去缔，切成小块。
步骤 3
打3个鸡蛋，加1小勺盐，白醋，水淀粉，顺同一方向搅匀。
步骤 4
锅内倒油，大火烧热，倒入蛋液后转小火，在蛋液刚要成形时关火。
步骤 5
鸡蛋本身的余热就可以将蛋液凝固，将其搅散，放入碗内。
步骤 6
锅内倒油烧热后，放入一点点西红柿，用锅铲煸炒搅烂成汁。
步骤 7
倒入剩余的西红柿，翻炒至变软，加1勺盐、1勺糖，炒匀。
步骤 8
倒入鸡蛋，让鸡蛋充分吸收西红柿的汁水，撒上葱花，准备出锅。
步骤 9
出锅出锅啦～
步骤 10
晶莹剔透的嫩蛋蘸上西红柿汤汁，再配一碗香喷喷的白米饭，无敌啦👏
西红柿炒鸡蛋🍅🥚的小贴士
1. 鸡蛋中加入白醋是为了去除蛋腥味，淀粉是为了让鸡蛋更加嫩滑。 2. 炒鸡蛋时控制好火候，不然鸡蛋会变老。 3. 生蛋液现搅现用，不然蛋清会沉淀就变成荷包蛋了，炒成形的鸡蛋不要放太久，不然会变绿缩小。
菜谱创建时间：2020-06-23 15:10:16
1 人做过
3 人做过
评分 7.8 987 人做过
4 人做过
评分 7.8 172 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.9 1006 人做过
评分 8.0 16 人做过
评分 8.7 64 人做过
评分 7.2 444 人做过
评分 7.4 2098 人做过
评分 8.9 5 人做过
评分 7.6 146 人做过
6 人做过
评分 7.5 901 人做过