（搬运）MASA的宫崎风酸甜鸡腿盖饭

先来做塔塔酱。洋葱1/4个切丁

1/2支小黄瓜切丁

洋葱和黄瓜混合，加入1/4小匙盐和1/2小匙糖混合均匀，静置10分钟。 10分钟后把洋葱和黄瓜挤干

1个煮熟的鸡蛋压碎，加入挤干水分的黄瓜和洋葱。

加入2大匙美乃滋，30克无糖酸奶，盐和黑胡椒适量。 塔塔酱完成！

再来做南蛮渍酱。1/2大匙砂糖+1大匙味淋+2大匙酱油+2大匙白醋混合均匀。 叔的口味偏酸，我自己做的话感觉1大匙白醋已经很好吃了。 如果喜欢吃辣的话，可以生辣椒切丁，加入酱汁即可。 这个南蛮酱可以渍很多炸物，像鱼排 鸡排都很好吃～

最后来处理鸡肉。鸡腿肉1片切断筋，预防加热时过度缩小。 正反面撒上盐和黑胡椒调味。

鸡肉正反面均等粘粉。 p.s. 这里粘粉只是为了之后鸡肉表面能够吸收更多酱汁，不会形成炸鸡那样酥脆的外壳。

平底锅开中火加热，倒入适量油，放入鸡肉煎到一面金黄，翻面后转中小火继续煎到另一面也变成金黄色

等到两面都变成图中颜色，加入南蛮酱。小火加热，等到两面均等蘸酱，关火留在锅中入味（5分钟）。

最后就是组装啦！一碗白饭，淋上煎好鸡肉后多余的酱汁，放一点切成丝的生菜or莴苣or卷心菜，放上切条的鸡腿肉，最后浇上酸奶塔塔酱，done！