好吃还不胖的【酸汤小龙虾】，越吃越上瘾

Name: 好吃还不胖的【酸汤小龙虾】，越吃越上瘾
Ingredients: 800g小龙虾; 200g红酸汤; 2个西红柿; 1个青柠檬; 半个洋葱; 5g姜片; 5瓣蒜; 1/2小勺花椒; 2根青椒（线椒）; 1/2小勺木姜子; 1小勺糖; 1小勺盐; 2根蒜苗; 适量香菜; 适量黄豆芽; 适量卷心菜

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作者：菜菜美食日记

当生猛的小龙虾遇见贵州红酸汤，虾肉饱满弹牙，吸收了酸爽鲜香的汤汁后，更显撩人本色，越吃越开胃，越吃越上瘾，吃完也丝毫不会腻口。

用料

好吃还不胖的【酸汤小龙虾】，越吃越上瘾的做法步骤

步骤 1

小龙虾捉住虾头刷洗干净，捏住虾钳拔出虾腮，剪去虾头去虾胃，再拔出虾线 · 建议食用前再处理小龙虾，因为一旦拔出虾线肉质就开始变得不弹牙，最好及时烹饪

步骤 2

番茄去皮，一半切碎，一半切块

步骤 3

青椒、洋葱切碎，蒜苗切段，卷心菜切片

步骤 4

青柠一半切片备用，一半挤出汁，捞出柠檬籽后备用

步骤 5

起锅热油，先下姜蒜爆香，再下洋葱、番茄碎翻炒至番茄出汁

步骤 6

然后加入红酸汤、青椒、木姜子、花椒，再加1碗热水烧开 · 如果没有木姜子，也可不加

步骤 7

下入小龙虾翻炒均匀，加盖煮10分钟

步骤 8

加入柠檬汁、1小勺盐、卷心菜、豆芽、番茄块，翻炒均匀后加盖焖3-5分钟

步骤 9

最后下入蒜苗翻炒断生，出锅后放上少许香菜和青柠片即可

好吃还不胖的【酸汤小龙虾】，越吃越上瘾的小贴士

1、除了必备的红酸汤，我今天还加了点青柠汁和青柠片。青柠的酸和番茄格外配，不会喧宾夺主，反而更添清新。这一锅酸汤小龙虾做下来，真正的低盐低油，好吃不怕胖！ 2、吃完小龙虾，剩下的酸汤也别浪费，加点蔬菜煮个米粉，一大筷子吸吸嗦嗦，夹带着豆芽菜的爽脆，无敌惹味~ 3、想要减脂的小可爱，把米粉换成魔芋粉，绝对好吃不胖！

菜谱创建时间：2020-06-23 16:06:54

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