新鲜玉米馒头

新鲜玉米煮熟

放点水用料理机打成糊备用

先把酵母粉放进面粉里拌匀，然后把玉米糊一点点放进面粉里拌成棉絮状，如果太干还有面粉就得在加一点点水进去，直到没有干面粉了。

然后揉光准备发酵。

我发酵很简单，保鲜膜包起来，然后炒菜锅里放点热水，就是热水器里的热水，40度的样子。然后盖上锅盖等一个小时，或者等发酵两倍大时就可以了。

这是发酵好的样子

拿出来呛点面进去，像叠衣服一样，一点点呛面，直到面团不粘手为止。

然后揉成团，最好是椭圆形立起来，这样蒸好不会扁扁的。放锅里醒半小时，等到发酵原来的1.5倍就可以开火了。

冷水上锅，出气蒸20分钟，然后等分钟再揭盖。

蒸好以后的样子，没怎么揉光，所以样子不是很好看，哈哈哈