不焯水妈妈红烧肉

把五花肉洗净，切成块（块不要切太小，太小烧出来的肉会材）

准备好以后开火（中小火），锅里放一勺油，无须等锅热直接放入肉，先是皮朝下煎，煎成微微变黄翻面，每一个面都要煎到，差不多了放入葱姜爆香

沿着锅壁先放酒，依次放入老抽，生抽（六月鲜），糖，用锅铲把倒进去的调料跟肉拌匀

加入莫过肉的水（一定是加热水哦，一次加足），煮开以后调小火盖上锅盖闷煮50分钟

50分钟后妈妈红烧肉完成，装盘撒上一点迷人的小葱花，有没有看到肉里的油全都被逼出来了，这样的肉吃着是不是更放心😊