一点都不腥的红烧鱼块

准备好材料

鱼用加入一勺生粉、三分之一的碱、十三香、酱油腌制10分钟

先放多一些油将辣椒和蒜姜爆炒出味，盛出来备用。留下底油用来煎鱼。

小火慢煎，两面微焦。

加入前面炒好的辣椒，加入少许的酱油、料酒、耗油轻轻颠锅，再放盐和鸡精，放开水至水量平锅底，盖盖子闷一会。

翻炒均匀，水分干即可出锅。