千层桂花糕

黄色层: 首先取个干净的盘，倒入干桂花

加入称好的清水，也可以用桂花酱的糖桂花代替干桂花

烧开备用

另取个干净的盘，称入鱼胶粉

加入白糖

搅拌均匀，加白糖搞匀，是为了不让鱼胶粉容易结块，这样才更均匀

再过筛刚刚煮好的桂花水，过筛出的桂花放一旁备用

搅拌至无颗粒，有颗粒还要过筛一下

白色层: 另起锅加入纯牛奶和椰浆，也可以用全牛奶

烧开备用，边烧边搅，以免糊底

另取个干净的盘称入鱼胶粉，鱼胶粉是为了凝固，

同样加入白糖

搅均匀

冲入牛奶

搅拌均匀再过筛，过筛是为了让口感更细腻顺滑

过筛

准备好模具，酒店一般都是9寸那种方形的糕盒，然后放入平的冰箱中，如果不平要用东西垫平，那样才均匀好看

每层冻几分钟，凝固后再加入下一层，两色交替

最后一层加入煮水的干桂花，放在最上面搞均匀。如果冰箱不冻，尽量冻久一点。完全凝固就可以改刀了

切块跟据自己爱好

是不是好看又好吃。好啦，夏天做最适合了，小孩子也很喜欢吃呢