宝宝最爱吃的手工鱼丸 简单好操作

开始啦哈，因为处理鱼的时候手脏，没及时拍下步骤，我仔细说说哈，大家多参考文字。 首先我把鱼去骨剔肉，两只鱼剔出来差不多能有一斤多的肉，也可以不用剔直接扔破壁机里打成肉泥，但是我不放心，还是费事给剔了。然后我们将葱姜丝加上盐抓出水后再倒入一小碗水待用。

用料理机（一斤肉一个蛋清）加入一点盐，开始打肉馅，分三次加入刚刚的葱姜丝，葱姜丝捞出，打完肉馅儿后加入50g土豆粉或者红薯粉，顺时针搅动，直到肉馅上劲儿后，用手抄起来摔回盆中 摔打几次，凉水下锅

鱼丸在水面浮起 水开就熟了，我没用手攥丸子，直接用勺挖的 所以不圆，大家可以尝试做的圆一点更好看，不过这样口感已经很好啦 鲜香弹牙。