简单好吃的西红柿炒鸡蛋

西红柿洗净，用划小刀划十字。

放入开水中烫一分钟。然后放入冷水中冷却后取出去皮。

切成薄片。

打三个鸡蛋。

用筷子把鸡蛋搅拌，打散

炒锅放入油烧六成热时倒入鸡蛋。轻轻翻炒，不要把鸡蛋搅过碎。鸡蛋成型时出锅。

另起锅加入油烧六成热时，加入葱花翻炒。

加入切好的西红柿翻炒。加入白糖，生抽，蚝油，翻炒均匀，加些番茄酱。

倒入鸡蛋，青椒翻炒。

加入盐，鸡精出锅装盘。