泰式酥炸软壳蟹

软壳蟹擦干水份、洋葱切片、红青辣椒切段、小西红柿对切、黄莱姆挤成汁、柠檬叶和罗勒叶切碎。

调制粉浆，调制时，水分次下搅拌均匀。

将软壳蟹均匀沾附脆皮鳞片炸鸡粉。

再均匀沾裹粉浆，沾裹时，要把脚拉开，确保每一支脚都有沾附到。

炸油油温升至190-200度，将软壳蟹脚拉开下油锅，炸2分钟。

软壳蟹炸完洒泰式香茅。

把洋葱片、红辣椒段、青龙椒段下锅油炸，呈现金黄色。

将柠檬叶、西红柿、泰式香茅、泰式甜辣酱拌匀后，再添加罗勒叶和莱姆汁，食用时，将酱汁淋在软壳蟹和蔬菜上一起使用。