呛生菜

烧水加少许植物油和一勺食盐，水开后将生菜放入煮20至40秒捞出摆盘。

干辣椒，蒜末，生姜在锅中炒香捞出。放入调料碗中，生抽、白糖、盐、醋、耗油按3:2:1:3:1大勺比例放入碗中调匀，将整个调料淋入生菜。