小锅中放入红糖粉,加入饮用水。
小火煮至砂糖融化,沸腾后再煮1~2分钟。 *过程中要不断搅拌,防止糊锅。
将煮熟的原味白米粽放入红糖水中,裹满红糖水。
将裹好红糖水的粽子放入盘中,淋上红糖水。 *红糖水太稀可以浓缩熬煮至浓稠状态。
筛上熟黄豆粉即可。
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1⃣️红糖水可以多煮一会儿至浓稠,口感会更好。 2⃣️煮红糖火一定不能大,否则糖糊了会苦。 3⃣️粽子只要不是咸味的都可以。 4⃣️熬好的红糖水可以挂壁,提起落下呈顺滑的流线状。 *熬好的红糖水凉了会更粘稠,所以注意状态,不要熬过。