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虾仁茄子煲
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作者：
Blue玫瑰
用料
虾仁茄子煲的做法步骤
步骤 1
准备茄子洗干净，擦干，滚刀切成小块
步骤 2
葱花，姜切成片（能看见熟了好挑出去，哈）或者姜末，蒜切成片或蒜末
步骤 3
将虾去头，去皮，去虾线，备用
步骤 4
起锅放油炒菜勺子2勺，烧热，将茄子进行翻炒，油炸的话油太多，吃的腻。 翻炒稍微软些就可以出锅换到砂锅里啦，备用
步骤 5
起锅另加点油，炒虾仁至微红，出锅倒入砂锅，备用
步骤 6
虾仁剩点底油，放入葱姜蒜，八角翻炒出香味，倒入砂锅
步骤 7
砂锅里加入水，愿意吃烂的茄子多加一点，愿意吃硬一点的稍微少加点水，加入生抽，蚝油，盐，大火开炖吧 炖的时候少加一点点白糖，增加海鲜的鲜味
步骤 8
炖至微汤小火收汁，出锅！！
菜谱创建时间：2020-06-24 19:02:24
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