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No.108自制油条
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作者：
小小的冬瓜
用料
No.108自制油条的做法步骤
步骤 1
低筋面粉➕盐➕鸡蛋混合
步骤 2
搅拌均匀后，加入无铝泡打粉和小苏打
步骤 3
继续用筷子搅拌均匀
步骤 4
分次加入115g冷开水 搅拌成面团状
步骤 5
加入25g植物油
步骤 6
上手，揉成光滑的面团 不锈钢盆内放入一勺植物油 把面团放入滚动一下 让面团外面一圈裹上均匀的植物油 盖上保鲜膜 醒发1⃣️小时
步骤 7
1⃣️小时过后 将面团放在砧板上 用手掌🖐️轻轻的按压排气 用擀面干擀成长方形状
步骤 8
然后用刮板均匀🉐️切成约2厘米宽度的长条 我切了12条
步骤 9
然后用刮板在中间再对切，将右边的长条叠在左边的长条上
步骤 10
叠了12个
步骤 11
然后用筷子从中间压下去 注意⚠️不要压断
步骤 12
鍋内放入400g植物油 开大火，用一根筷子放入试温，看到筷子周围一圈冒油泡了就可以把油条放进去了
步骤 13
取一根长条，捏好左右两端，再微微拉长一下 放入油锅内，转中小火，再用筷子划动一下 以防油条粘底 中途不停的翻转面
步骤 14
现在可以看到已经变成金黄色了
步骤 15
颜色慢慢的变深了
步骤 16
我比较喜欢深一点的颜色
步骤 17
出锅。。看着就很赞啊～🥰
步骤 18
一个鍋内 我是同时扔入两根油条 两根两根一炸 这样也比较节约时间
步骤 19
掰开一看～里面的组织真的爱了爱了😏
步骤 20
蘸点生抽或者是豆浆吃 太棒啦～
菜谱创建时间：2020-06-24 22:50:41
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