牛肉夹馍(家庭版)

牛肉洗净，放入碗中，＋盐＋花椒浸泡一晚上

浸泡好的肉好香，入味了！ 拿出来切块。

焯水，取出备用

＋生姜片炒糖色

翻炒上色了，＋开水＋香料，大火烧开，小火炖煮2小时。

炖煮软烂，备用。

600克面粉＋4克小苏打或者碱面，混合均匀。

加适量食用油，这样饼才会有脆脆的口感

酵母粉，280克温水化开。

偏硬的面团，醒20分钟

再次揉光。再醒40分钟。

揪剂子

8个剂子

擀成圆的饼。

小火慢烙饼。不要湖了

炖肉＋青椒＋大蒜仁，剁碎。我喜欢吃辣，我加了一点点辣椒粉，或者油泼辣子都可以的！

青椒一定要放，灵魂啊！好吃

感觉我的饼薄了一点点。下次烙厚一些。