蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

鲍鱼买的时候让老板宰杀处理好的

鲍鱼肉身上很脏，需要用刷子周身刷洗干净。前面忘记拍照了，刷了一半才想起拍照。所以这个是洗了一半的鲍鱼

彻底刷干净的鲍鱼

鲍鱼壳里外也要刷洗干净，一会要用

清洗干净的鲍鱼划花刀

加一瓶盖白酒抓匀腌制一会

准备葱姜蒜

鲍鱼里面放少许葱白姜蒜，

加一勺蚝油抓匀

腌制备用期间装准备其他食材

热锅热油

倒入蒜泥煸炒出香味

翻炒均匀即可关火

粉丝放沸水里泡发，时间不要泡太久

加入生抽，蒜蓉，食用油

调入食盐

加一勺豆豉酱

拌匀

把拌好的粉丝放入盘中

腌制好的鲍鱼放回壳中，摆放在粉丝上

鲍鱼肉上铺一层炒好的蒜蓉

撒上葱花

浇上豆豉酱，淋上豆豉油

至锅烧开水，放入鲍鱼蒸6-8分钟左右即可。

鲍鱼不宜蒸太长时间，不然肉质变老嚼不动。