辣椒炒肉

准备好葱姜。

姜切成片。葱切碎。

带皮五花肉，可以把肉皮切掉不用。

朝天椒和辣椒适量。也可以用青椒。不是菜椒，那个菜椒不辣奥。

五花肉切碎肉。

热锅凉油放入姜片。有蒜可以放蒜。

放入八角。没有其他这些佐料可以不放，后面用五香面替代。

放入白芷。

放入花椒，小茴香，香叶。

最后放葱。

油热过把这些香料从油中捞出来。

刚才的热油加入五花肉。

五花肉煸出肥肉自带的油。

加入几勺蚝油。

加入生抽（生抽就是酱油）

这时没有八角等可以放五香面替代，加入适量五香面后翻炒。

加入老抽。

加入朝天椒和辣椒。朝天椒，又尖又辣，怕太辣可以不放。

加入之前的葱姜等翻炒。也可不放。个人比较喜欢这种颗粒物。

感觉不辣可以再放干辣椒。翻炒入味可以装盘了。