【波兰种】咸蛋黄芝士水立方

将【波兰种】混合，冷藏发酵20-24小时，发酵至表面有大气泡。

面包机加入【波兰种】+【主面团】（除黄油以外），自动和面20分钟。加入软化黄油，自动和面20分钟，揉至完全扩展阶段。 ⭐期间要不断查看面团状态避免面温过高。

面团滚圆，一发室温（28度），发至两倍大。手指粘粉戳洞不回缩不塌陷。

排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

面团擀开，翻面，卷起。再擀开，翻面，涂上沙拉酱，咸蛋黄调味料，芝士片，自上而下卷起，收口收紧。放入土司模。

二发，烤箱发酵模式，喷水保持湿度，发酵至9分满。

预热烤箱180度，调至155度，烘烤20分钟。烤好后立马取出放凉。

彻底放凉后就可以切片啦。