咸香肉粽

一定要有五花肉，精瘦肉口感差得太多，调好佐料冰箱过夜，或是2个小时以上。

圆糯米洗净沥干，放上除白胡椒粉以外的调料，加上水拌均匀，刚刚没过圆糯米，半天以上入味。包之前放上白胡椒粉。

粽叶洗净剪去梗，放锅里煮开关火，浸泡到软

一片大粽叶或是两片小粽叶卷成三角形 放上一大勺米，筷子捅紧实

放上一片肉

再放上糯米，用筷子捅紧压实，不用装太满，离粽叶口1厘米左右。可以按传统方法，露口两边粽叶往中间折，然后长的一头压下盖住，裹紧缠线。 包粽子只要煮好不漏米就是王道。哈哈😄

浸泡粽叶的水放在锅里

蹄筋档约35分钟，压两次。

包得好的不会漏米。

喜欢肉多的，不怕长肉肉的，可以多放，吃得开心😁