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🐰椰蓉奶黄兔子包 一次发酵
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作者：
壮麻麻
用料
🐰椰蓉奶黄兔子包 一次发酵的做法步骤
步骤 1
蛋黄中➕白糖搅拌均匀
步骤 2
放入低筋面粉，玉米淀粉，奶粉和椰蓉，一边倒牛奶一边搅拌（奶粉我用的雀巢全脂）
步骤 3
黄油隔水融化，倒入融化的黄油搅拌均匀（可换玉米油，没有黄油 香）
步骤 4
倒入不粘锅小火开始不停的搅拌，一直到奶黄馅成团如图
步骤 5
把奶黄馅放至温热分成10等份，不要放凉会变硬就不好搓成球了
步骤 6
现在揉面团：酵母放入牛奶搅拌均匀，面粉➕糖搅拌均匀
步骤 7
酵母水放入面粉搅拌成面絮，用手揉成团
步骤 8
放到板上开始搓，像视频一样用手掌反复搓成光滑的面团
步骤 9
揉成光滑的面团，用刀切开里面也光滑无气孔就可以了
步骤 10
分成10等份，盖上保鲜膜防干
步骤 11
取一个面团多揉几下，擀成圆形面皮，放一个奶黄馅，用虎口收口
步骤 12
揉成水滴状，用剪刀剪两个耳朵，用筷子戳两个洞，枸杞用剪刀剪一下，放戳的洞里，眼睛就做好啦～
步骤 13
锅里放温水，把兔子包放进去盖上锅盖发酵，发酵至两倍大，拿着变轻就可以了～
步骤 14
大火把水烧开转中火蒸15分钟，关火闷5分钟
步骤 15
是不是很可爱，奶香浓郁，一次发酵也特别好吃😋
步骤 16
椰蓉奶黄馅特别香
🐰椰蓉奶黄兔子包 一次发酵的小贴士
1⃣️奶黄馅的黄油可换成玉米油，没有黄油的香 2⃣️揉面必须揉光滑，每一个面剂擀之前多揉一会儿 3⃣️奶黄馅温热时候就要搓成球 4⃣️蒸完关火闷5分钟
菜谱创建时间：2020-06-25 18:30:52
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