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🐰椰蓉奶黄兔子包                     一次发酵的做法

🐰椰蓉奶黄兔子包 一次发酵

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作者: 壮麻麻
壮麻麻
一次发酵也很松软~主要是快手,奶黄馅也特别香,我家小朋友吃了3个包。 注意⚠️ 1⃣️奶黄馅的黄油可换成玉米油,没有黄油的香 2⃣️揉面必须揉光滑,面剂擀之前多揉一会儿 3⃣️奶黄馅温热时候就要搓成球 4⃣️蒸完关火闷5分钟

用料

🐰椰蓉奶黄兔子包 一次发酵的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄中➕白糖搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入低筋面粉,玉米淀粉,奶粉和椰蓉,一边倒牛奶一边搅拌(奶粉我用的雀巢全脂)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油隔水融化,倒入融化的黄油搅拌均匀(可换玉米油,没有黄油 香)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入不粘锅小火开始不停的搅拌,一直到奶黄馅成团如图

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把奶黄馅放至温热分成10等份,不要放凉会变硬就不好搓成球了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在揉面团:酵母放入牛奶搅拌均匀,面粉➕糖搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母水放入面粉搅拌成面絮,用手揉成团

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到板上开始搓,像视频一样用手掌反复搓成光滑的面团

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑的面团,用刀切开里面也光滑无气孔就可以了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成10等份,盖上保鲜膜防干

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团多揉几下,擀成圆形面皮,放一个奶黄馅,用虎口收口

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成水滴状,用剪刀剪两个耳朵,用筷子戳两个洞,枸杞用剪刀剪一下,放戳的洞里,眼睛就做好啦~

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放温水,把兔子包放进去盖上锅盖发酵,发酵至两倍大,拿着变轻就可以了~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火把水烧开转中火蒸15分钟,关火闷5分钟

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是不是很可爱,奶香浓郁,一次发酵也特别好吃😋

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰蓉奶黄馅特别香

🐰椰蓉奶黄兔子包 一次发酵的小贴士

1⃣️奶黄馅的黄油可换成玉米油,没有黄油的香 2⃣️揉面必须揉光滑,每一个面剂擀之前多揉一会儿 3⃣️奶黄馅温热时候就要搓成球 4⃣️蒸完关火闷5分钟

菜谱创建时间:2020-06-25 18:30:52
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