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笨人馒头
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作者：
RoRoBear是熊先生
用料
笨人馒头的做法步骤
步骤 1
1斤白面＋1克酵母＋2-3g白糖＋少量小苏打，搅混揉匀
步骤 2
温水和面，揉成光滑面团，面不能太硬，稍微软一点，蒸出来更蓬松。也不能太软，太软的话揉面团不好揉。
步骤 3
醒发半小时到蜂窝状
步骤 4
揉面排气，揉成长条状，垂直刀口切成等大多份（横一刀竖一刀，避免两道下去把面切扁）
步骤 5
二次醒发15分钟，装笼上锅（水先烧开）蒸15分钟。
步骤 6
出锅
笨人馒头的小贴士
1.酵母放得多面发的快，发面时间短 2.小苏打放太多的话蒸出馒头会发黄 3.白糖量成小苏打2-3倍，多放的话馒头会发甜 4.可以用牛奶和面，馒头更香醇白皙
菜谱创建时间：2020-06-25 20:40:45
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