素食系列 泡菜豆腐土豆饼

土豆小皮切成小块蒸熟，我蒸了13分钟。把泡菜切成小块儿，豆腐捏碎并挤出水分后与泡菜混合。把土豆捣碎与泡菜和豆腐混合。放入食盐和蒜粉调味。可以尝尝咸淡。

打入两个鸡蛋，放入面粉，搅拌至融合。如果水分多（豆腐和泡菜都自带很多水分）可以再多加入面粉。

起锅烧油，中火，油微微热后放入一勺混合物，大小视铲子大小而定，要是铲子能一下子翻面的大小，不然很容易碎。

煎至两门金黄之后就好了。可以用各种酱蘸着吃，我用的spicy mayo。