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邢小秋-一锅出豇豆猪肉肉龙/懒龙 +玉米糊的做法

邢小秋-一锅出豇豆猪肉肉龙/懒龙 +玉米糊

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作者: 邢小秋
邢小秋
肉龙是北京传统小吃,也流行于天津河北等地。发好的面擀成饼,再在上面均匀的抹上一层肉馅,卷起来再上锅蒸熟,吃的时候可以配上稀饭等食物。 https://www.xiachufang.com/recipe/104750498/打肉馅详细菜谱,记得提前冻硬哦

用料

邢小秋-一锅出豇豆猪肉肉龙/懒龙 +玉米糊的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团跟着小美的馒头引导式操作2分钟揉面,去掉盐,油,糖。揉完的面团取出放在碗中盖保鲜膜发酵(小秋偷个懒就不写详情了),不需要清洗锅,直接下一步

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

https://www.xiachufang.com/recipe/104750498/打肉馅详细菜谱。将五花肉去皮切块,小美3个5洗干净,放入冰箱冻硬即可。https://www.xiachufang.com/recipe/104750498/

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8秒速度8打肉馅,倒入碗中备用,我是一个超懒的人不用洗锅哦

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豇豆切段,主锅加入豇豆,姜,大葱段,我家没有大葱了就没放,姜用的自制姜粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

涡轮加速2秒即可,到出备用,不同洗锅继续

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打好的肉馅倒入主锅,倒入小美版自制姜粉,没有姜粉用鲜姜也可以,鲜姜跟豇豆一起切碎,此步骤忽略

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入五香粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5个香油,5g生抽,3g老抽。香油和生抽先放一半

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸡蛋,盐。30秒+反转速度2混合

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入剩下的香油5g,生抽5,继续给肉上劲30秒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入豇豆,5秒+反正速度4混合

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果不均匀用刮刀棒脚本均匀即可

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团已经发酵的好,排气分割两个

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉圆擀成饼

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入肉馅

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺平卷起来

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将封口捏紧,封口朝下,两头捏紧

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅内刷油,放入整形好的肉龙

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我主锅内煮玉米历,你也可以换成其他的食材

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水蒸锅。时间30分钟+温度v+速度小勺

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取下蒸锅组,盖上量杯盖2分钟+速度10研磨玉米糊

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

懒龙出锅了,配上小美版的蒜蓉辣椒酱,悠哉悠哉

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将懒龙切段

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果不出们配大蒜,那味道地道

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如有不明白的地方,欢迎:humadedian

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

欢迎加入美食群,等待优秀的你

菜谱创建时间:2020-06-26 10:47:58
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