适合厨房小白的开背蒜蓉虾🦐

准备工作：粉丝需要在水中浸泡20-30分钟 这种有密封口的包装一直是我的首选，宜储存。

粉丝泡水中，会越来约软的

香菜洗净切碎；大蒜去皮切碎。建议大蒜🧄多一点，毕竟这道菜名字是蒜蓉。

我们要做入围的蒜蓉酱了。开火，待锅热后，把切碎的蒜蓉下锅。

快速翻炒，别焦了

加蒸鱼豉油

加蚝油

来，再加点水。

加入灵魂料：黄豆酱

加少许糖

差不多这样的水分就OK了，切忌别太干。

这次算了盒马的黑虎虾

要开背咯

我习惯用牙签去泥经了。

把虾弯曲，从软处下手，牙签轻轻一挑，就找到了它

找到了泥经后就往上挑

就是如此

出来啦。一般虾仁去泥经我也是用牙签。

用刀划一下，开背成功

去壳

取出刚刚泡好的粉丝装盆

撒上香菜碎

摆好虾，把刚刚准备的蒜蓉酱全部倒上

还没煮就感觉很好吃

放入蒸锅，先大火5分钟，后小火10分钟

出锅啦，其实真的粉丝更好吃。