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胡萝卜炒肉丝（这样处理，嫩到没朋友）
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作者：
莉莉菲
用料
胡萝卜炒肉丝（这样处理，嫩到没朋友）的做法步骤
步骤 1
里脊肉横纹切好，加盐和生粉拌均匀，再加入油拌均匀放冰箱浸腌一两小时；
步骤 2
胡萝卜去皮刨丝；
步骤 3
姜去皮切丝；
步骤 4
小葱切碎；
步骤 5
放一点油起油锅，加姜丝爆出味；
步骤 6
倒入肉丝用筷子快速打散；
步骤 7
断生后加入生抽和蚝油拌均匀；
步骤 8
加入胡萝卜丝翻炒软，尝一下酌情加盐调味；
步骤 9
加入白芝麻拌均匀，装盘撒上葱花上桌。
步骤 10
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤 11
成品1
步骤 12
成品2
步骤 13
成品3
步骤 14
成品4
胡萝卜炒肉丝（这样处理，嫩到没朋友）的小贴士
△ 没错，腌肉的时候是油浸的，想要肉嫩滑的秘技就在这里，这样炒好的肉也是油亮亮的； △ 生抽和蚝油要在加入胡萝卜丝前直接加在肉里，既可以让肉更入味，又可以避免胡萝卜上色影响卖相； △ 我这个分量加入生抽和蚝油后咸淡已经合适，可以根据实际情况增加盐量。
菜谱创建时间：2020-06-26 14:49:11
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