安庆姑娘的快手酸豆角

豇豆洗干净晾干水分，姜蒜，小米辣洗干净晾干水分。防止腌制过程中坏的唯一方法，是不能有水和油。

豇豆切成这样，就好了，小小的不仅入味还可爱。有没有？像我一样可爱哈哈哈😁

切好后，放在无水干净的碗里，撒上盐。

生姜，蒜，小米辣切碎。

放入生姜蒜沫，小米辣沫，搅拌均匀。

宜家买的罐子，处理干净无水，放入高度白酒(我放的西凤酒，奢侈了😂)盖上盖子，晃动罐子，使白酒均匀分布，杀毒。

装满，压实。

完成，放在阴凉通风处，等待两至三天。

锅中放油，油热放酸豆角，大火快炒，放入家乡秘制辣椒酱，味精，翻炒几下，出锅。配稀饭，米饭，拌面，夹馍都可！