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花刀鳝筒煲
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作者：
Vera的壹食光
用料
花刀鳝筒煲的做法步骤
步骤 1
备料，黄鳝切段，大蒜剥蒜头，大葱生姜切丝
步骤 2
鳝段里加入一勺盐，用手捏抓后冲干净，再重复一次，这样能洗净黄鳝去除黏液
步骤 3
洗净后的鳝段
步骤 4
切花刀，这样做出来的鳝筒好看也易入味
步骤 5
主锅里加油适量，2分半Varoma热油，然后倒入葱姜蒜，3分钟Varoma爆香
步骤 6
加入鳝段，2分钟Varoma反转小勺炒断生
步骤 7
然后加入料酒、生抽、老抽、醋、盐糖，3分钟Varoma煸炒
步骤 8
加入开水到大概和黄鳝差不多高，15分钟120度煲煮入味
步骤 9
最后五分钟转Varoma收汁
步骤 10
最后撒上香葱，出锅。 鳝筒入味，吃口极嫩，整段脱骨，夏日里吃正是时候！
步骤 11
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菜谱创建时间：2020-06-26 19:37:14
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