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辣子鸡
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作者：
文文凯凯嫲嫲
用料
辣子鸡的做法步骤
步骤 1
半只鸡清洗干净，用厨房纸巾吸干水份
步骤 2
把鸡斩件
步骤 3
斩好的鸡用生抽盐料酒姜腌好放一旁备用
步骤 4
准备姜葱蒜花椒干辣椒备用
步骤 5
腌好的鸡块打入一个蛋清少许玉米淀粉抓拌均匀
步骤 6
抓拌好的鸡块
步骤 7
锅中放油
步骤 8
把腌好的鸡块放入油锅中炸
步骤 9
炸好的鸡块捞起
步骤 10
第二次翻炸的鸡块
步骤 11
用另外一个锅放油，放入姜葱蒜爆香
步骤 12
把干辣椒花椒也倒入锅里炒出辣椒油
步骤 13
把炸好的鸡块一起翻炒，一道既辣又香的辣子鸡出锅了，味道一级棒，非常的下饭
辣子鸡的小贴士
或许有朋友认为这道菜的辣椒少了，其实已经很辣了，外面吃的辣子鸡只看到辣椒看不到鸡，那是外面的鸡块很小，我的鸡块很大，因为我是广东人，没有放太多其它的调料，也可以说是广东版的辣子鸡😄
菜谱创建时间：2020-06-26 19:49:38
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