土豆切成丁,加水大火烧开以后改小火,煮至筷子可以轻松穿透。取出滤水备用。
小洋葱切丁,用油中火炒至金黄色。倒入所有调料,煮沸。稍微煮一会儿,让汁水变得粘稠一些
倒入滤干水分的土豆丁,搅拌均匀。待收汁差不多以后撒上切好的欧芹碎,装盘,然后放冰箱。因为这是一个头盘沙拉,凉了吃更美味。
这个头盘,如果不喜欢吃凉的也可以吃热的,都很好吃。非常简单爽口,特别适合夏天吃。没有欧芹也可以用香菜或者小葱代替。