清肠排毒，消暑解渴的米茶

我用的是柴火灶，大铁锅，六碗米倒入锅中，开始翻炒，小火！！！小火！！！慢炒！

炒米是个慢活儿，急不得！全程小火！！！

炒至焦黄色。这个是原图。实物颜色会深一些。

炒好后，盛起来放在瓷盆里（除了塑料容器，随便什么盆都可以装）刚刚炒好的米，是很烫的，要注意哈！

炒米一碗，清水淘洗干净。《这里用的炒米，是我之前在家炒的》千万不要拿刚刚炒好的米茶去用冷水淘洗。冷水冲进热热的炒米，一股热气袭过来，烫伤了我的手指，起了好大的水泡。这是我小时候炒米煮米茶亲身经历过的，在这里提醒一下。

四五瓢水煮开后

放入淘洗干净的炒米

煮沸的时候需要搅动

米粒开花后就可以盛起来了。米茶，热的可以吃，冷的也可以。

我小时候吃米茶会放勺白糖进去，消暑解渴，味道好！