油泼小管鱿鱼

把小管清理干净，对半切。开水下小管，等水再沸腾的时候捞起来。

用凉水淋一下，放好准备佐料。

准备佐料，蒸鱼豉油、白糖、蒜末、小米辣、红椒圈，加上葱丝。

热锅烧油，放点花椒爆香，我是因为家里有青花椒，就一样放了一点。没有青花椒直接放点花椒也行。

油淋上去，装盘开吃。