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皇冠吐司
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作者：
非儿爱美食
用料
皇冠吐司的做法步骤
步骤 1
除了盐、酵母和黄油外的材料全部放入厨师机
步骤 2
揉到可以抻出粗膜的状态，装保鲜袋送入冰箱冷藏1-2个小时
步骤 3
面团剪成小块，加黄油、盐和酵母，揉到手套膜状态
步骤 4
面团平均分成六份，盖保鲜膜，在25-28度的环境下进行一次发酵
步骤 5
面团发至两倍大
步骤 6
擀长，翻面
步骤 7
两边向里折
步骤 8
再次擀长，从一头卷起
步骤 9
收口压在下面
步骤 10
收口朝一个方向放入吐司盒，在温度35度、湿度80%的环境下进行二次发酵
步骤 11
发至八分满，用剪刀在每个面团上剪一刀
步骤 12
挤上软化后的黄油
步骤 13
送入预热好的烤箱，两个吐司盒中间要留一拳的距离。上火170度下火190度，烤40分钟左右，上色满意了加盖锡纸
皇冠吐司的小贴士
烘烤的时间和温度要根据不同烤箱的脾气进行调整，不同品牌的吐司盒所用的时间和温度也有所不同，自行调整
菜谱创建时间：2020-06-26 22:44:22
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