快手早餐热干面

锅里准备足够的清水，大火烧开 等水烧开的同时切大蒜沫和生姜沫，倒入凉开水，做成姜蒜水备用

水开，下面条，煮到6分熟，捞出摊在砧板上（旁边准备小电扇，将面条吹凉）煮面条的水不要倒了，留在锅里

一边吹，一边抖面条，这时的面条肯定都粘在一起，没关系，可以在面条上淋点色拉油，再抖面条就慢慢容易了，油够了，面条也可以抖散了，一根一根的，不会再粘在一起了

面条吹凉了，也都抖好了，将留在锅里煮面条的水继续煮开锅，抖好的面条放入面捞里过开水烫面（吃多少烫多少），烫面时可以用筷子搅拌一下，大约30秒即可

捞出面条装盘，加上两勺姜蒜水，两小勺芝麻酱，一勺油，一勺半生抽，小葱（辣椒油，酸豆角，胡萝卜丁都可加入）筷子伸到面条下面挑起，重复这样的动作拌面，芝麻酱都拌匀拌开了，每根面条上都裹上芝麻酱的色泽就OK了，中途如果面条拌不开，适当加点姜蒜水或者色拉油（油不建议多放）拌匀，一碗色香味的武汉热干面好了，配上一碗蛋酒，今天一天就圆满了