糖醋仔姜

嫩姜去皮、晾干后切片或切丝。

放入可密封的容器。加白米醋到淹没姜丝或姜片（仔姜碰到白米醋腌制会变成粉红色），带变成粉红色后倒出一半的汁液再加白砂糖。

密封放入冰箱冷藏室，随时取用。