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土豆面鱼
1284人浏览 28人收藏 0人做过
作者：
吴乺巍
用料
土豆面鱼的做法步骤
步骤 1
土豆蒸熟捣成泥+盐+面粉+土豆淀粉+木薯粉全部混合揉成面团，用擀面杖擀切长条滚圆后切小丁用手搓成面鱼状，锅内烧水水开下面鱼浮起捞出过凉开水滤干水分放入冰块中（这步让面鱼极速冷却更有嚼劲)
步骤 2
面鱼配菜随自己喜好，家里冰箱只有西葫芦番茄和牛肉，所以呢我只能做这个配菜😝
步骤 3
嚼劲十足，透亮看着是不是很有食欲呢😊
土豆面鱼的小贴士
注意:全程不需要水，因为蒸好的土豆本身就含有水分，面粉、土豆淀粉、木薯粉三粉可以不用全加，只要选两种也可以，木薯粉的作用，会让面鱼更有韧劲做出的面鱼光泽很好看，这里木薯粉我用量不多大概也就2勺的量 重点记住:只要土豆面能成团就不用再加其它粉类
菜谱创建时间：2020-06-27 13:51:59
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