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🐻山药小熊布雪蛋糕
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作者：
壮麻麻
用料
🐻山药小熊布雪蛋糕的做法步骤
步骤 1
预热烤箱160度10分钟，烤盘铺油纸，山药去皮蒸熟，压成泥，放炼乳或糖搅拌均匀
步骤 2
蛋清和蛋黄分离，蛋清中放几滴柠檬汁去腥，高速打成鱼眼泡放三分之一白糖，打成小泡放第二次白糖，打发成细腻放第三次白糖，打蛋器转低速打发提起打蛋器成小尖角，如图
步骤 3
放入蛋黄低速搅拌均匀，筛入低筋面粉翻拌均匀，切记翻拌防止消泡
步骤 4
倒入裱花袋，挤到烤盘中，先挤一个大圆，再挤两个小圆耳朵
步骤 5
放入预热好的烤箱，160中层上下火烤15～20分钟，根据自己烤箱调节，表面上色就是烤好了
步骤 6
出炉放凉
步骤 7
取一个小熊放一勺山药泥，再扣上一只小熊，用巧克力酱画上表情，也可以用花生酱
步骤 8
不甜不腻，简单的小熊蛋糕就做好啦
🐻山药小熊布雪蛋糕的小贴士
1⃣️柠檬汁可以多放一些去腥 2⃣️夹馅可以换成紫薯，芋头泥或者奶油，自己喜欢就好 3⃣️烤的时间根据自己烤箱调节 4⃣️怕打发不好蛋清可以提前放冰箱冷冻几分钟
菜谱创建时间：2020-06-27 14:15:22
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