将去皮绿豆冲洗干净,然后浸泡一宿或四小时以上。
主锅加入清水,架上蒸锅,将洗净的绿豆平铺在蒸盘上,30-40分钟/V/小勺蒸煮。
蒸熟后清空主锅,将绿豆、黄油、麦芽糖、糖粉加入主锅,2分钟/速度10研磨。
研磨后10分钟/120度/速度3收汁,此时不盖量杯盖。
收汁后绿豆蓉状,放至凉却后即可压模。
放入模具中压型即可。
就喜欢看小美提示“即可享用”,还真是冷藏后味道更好。
压型的时候还没用到的绿豆蓉要用保鲜膜盖好,避免太干了。