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酥皮绿豆饼
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作者：
百基拉
用料
酥皮绿豆饼的做法步骤
步骤 1
绿豆洗净、浸泡若干小时
步骤 2
将浸泡好的绿豆放入电饭煲，煮至绿豆软烂、
步骤 3
将煮好的绿豆放入料理机研磨成绿豆沙
步骤 4
锅里放入白糖50克、玉米油20克，炒至白糖融化，倒入绿豆蓉炒绿豆沙，炒到稍干即可
步骤 5
将水油皮的所有材料混合，揉成光滑的面团，将油酥皮的材料混合，揉成光滑的面团两种面团静放半小时
步骤 6
用手将水油皮压扁，包入油酥皮，包紧，压扁
步骤 7
案板撒一些面粉，将压扁的混合面团擀开
步骤 8
将面团慢慢均匀的卷起，卷成长柱，将面团平均切几等分
步骤 9
将小面团用擀面杖擀开，放入绿豆沙，收口，成形
步骤 10
撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，185度，30分钟左右
酥皮绿豆饼的小贴士
1、若是没有料理机研磨绿豆，那就直接炒绿豆了，炒到绿豆皮都浮出，撇去绿豆皮 2、制作油酥的油可以是猪油或者黄油，实在没有猪油就用植物油，比如玉米油 3、卷面团的时候，要卷得均匀、对齐，横截面圈圈越多，起酥效果会越好
菜谱创建时间：2012-06-29 11:27:23
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