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茄汁黑椒鸡扒饭
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作者：
帆布斯基
用料
茄汁黑椒鸡扒饭的做法步骤
步骤 1
鸡腿去骨，洗净吸干水分，用刀背在鸡腿上拍几下将鸡肉拍松，将所有腌料混合均匀，倒入鸡腿中，用手抓匀，腌制半小时
步骤 2
大蒜切成蒜蓉，洋葱切丁备用
步骤 3
将腌制好的鸡肉两面裹上生粉
步骤 4
锅内倒入适量油，中小火加热，下鸡肉煎6-8分钟，翻面再煎8分钟左右，将两面煎至金黄酥脆，鸡肉熟透，取出，冷却至不烫手切块备用
步骤 5
制作酱汁，锅内倒油，下洋葱丁和蒜蓉，翻炒出香味，下入番茄膏，翻炒均匀，倒入适量的水或高汤，煮开后继续小火煮5分钟左右，期间一直用锅铲搅动汤汁，煮至汤汁浓稠，根据自己口味调入适量的盐和糖，撒入黑胡椒即可
步骤 6
盛好米饭，放上鸡块，淋上酱汁即可
菜谱创建时间：2020-06-27 19:40:39
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