新奥尔良烤翅

将鸡翅洗干净，两面都划两下斜刀，这样方便入味。

取一个碗，放入鸡翅，加1汤匙料酒，

倒入烤翅粉，给鸡翅按摩一会，将烤翅料抓揉均匀。

用个结实点的保鲜袋装好，袋口扎紧，放冰箱冷藏过夜，中间最好翻几次面。时间长比较入味，最少也要2小时以上。

要烤的时候，烤盘底下先垫一张锡纸，这样不会弄脏烤盘。

将鸡翅码放在烤架上，大一点的放中间，小一点的放旁边。

烤盘放烤箱中层或中下层，上下火180度烤25-30分钟，具体时间和温度各人烤箱不一样，仅作参考，但一般烤肉都要180度以上。

烤到中间15-20分钟的时候，将烤盘取出，将鸡翅翻一个面，再继续烤。

烤到25分钟的时候，再将烤盘取出，用筷子扎一下，能轻松扎穿鸡翅且没有血水流出，就算熟了。

可以视情况，将鸡翅又翻一个面，再烤几分钟，确保熟透，同时表面再烤一会，更好吃。