香柚火锅超级清爽解腻（适合夏日炎炎的火锅）

香柚清洗干净表皮

两个切片，一个取皮，注意只要黄色的皮，白色的多了会苦

去皮的这个香柚，果肉挤汁，备用

巴沙鱼和鸡胸切片，摆盘

鸡胸可以解冻到一半时切片，软硬适中，片起来更容易薄

鸡胸中间还是冻着的状态

蔬菜洗净摆盘，要选适合微酸口味的蔬菜，我选了球生菜，胡萝卜，蟹味菇和甜玉米。建议白豆腐一类不适合酸酸口感的慎选

当然主角是牛肉，柚子配牛肉真的太赞了

锅底是香柚＋昆布，将昆布用微湿的厨房纸巾擦一下表面，然后放入清水中浸泡30分钟，之后煮开10分钟，捞出弃用。然后放入香柚皮和切片，煮一分钟就可以下涮品啦！

蘸料用柚子醋（我最爱大字牌的）＋刚刚挤出的香柚汁，酸爽解腻。还可以加上点萝卜泥，会有萝卜香。