零失败私房台湾凤梨酥（内附懒人炒馅法）

菠萝肉切成丁，加上麦芽糖，不粘锅不停的炒。

我没有去掉硬芯，又懒得料理机打碎，百毒不侵😖

加入黄冰糖，开始会出水，慢慢炒干。

一斤菠萝出的馅

15克左右分成12份

软化的黄油加盐，糖粉

用打蛋头怼碎

怼，加蛋液打发。

打至发白膨胀。

筛入低粉，奶粉和杏仁粉

充分混合成团，密封，冰箱松弛半小时

身体部分18克一个团按扁

包馅

叶子部分面团7—8克，抹茶粉我是一个一个加的，具体克数没秤，满意就好。

压模继续压，展艺的压模纹路不太明显。

牙签自己处理一下。

颜色自己配

180℃预热烤箱，170℃烤10分钟，翻面再考10分钟（这样会使受热均匀，坏处是表面容易上色深）当然，也可以直接烤20分钟。

出炉，酸酸甜甜超级好吃。