笑口常开肉饼

肉用面粉洗干净，令干水份，让后剁成末。

用刨丝器把胡萝卜和半个洋葱磨成丝。

调料：三勺海鲜酱油，两勺料酒，一勺蚝油，半勺盐，半勺糖，半勺胡椒粉，搅拌均匀。

五勺生粉，搅拌均匀，沿着一个方向搅拌，胡萝卜和洋葱有很多水份所以再加一勺面粉，搅拌均匀。

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时，让味道更浓。也让水份弄出来。

冰箱拿出来后，底部会有水份，把水份倒出去，让后用手揉成一个球，在压扁（不用特别扁），用中指在中间轻轻按压，就如图片一样。让后放到面粉中。可以一次性揉成很多个，放入盘中。

准备另一个盘子表面抹上面粉，让后放入每一个粘上面粉的肉饼（下面一定要放面粉要不然会粘住因为肉饼有水份）。

锅中倒入适量油，放入筷子，表面起泡，代表可以了。

小火，肉饼轻轻的放下去，当表面定型了，再翻面，

炸的时候用中小火，要没几分钟翻面，炸10分钟左右。

盘子放入厨房纸容易吸收油脂，炸好后放入盘中。

豌豆解冻后，锅中倒入适量油，放入豌豆翻炒一分钟后，加入清水，半勺盐，煮四分钟，再倒入一点生粉进去，就可以了。

最后就是摆盘了，在中间倒入番茄酱。