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新手菜谱—葱香曲奇
1238人浏览 81人收藏 2人做过
作者：
瑜睿宝贝
用料
新手菜谱—葱香曲奇的做法步骤
步骤 1
140克黄油提前软化，手指轻轻可以戳个洞的状态，如图这种状态
步骤 2
135g冰糖，10秒/速度10，也可以拿家里常备的，再放入140g软化黄油，1茶匙盐
步骤 3
20秒/速度4，用刮刀棒把锅壁的黄油刮到锅底，再20秒/速度4
步骤 4
加入1个鸡蛋，140g玉米油，提前切好的65g葱花碎，10秒/速度4
步骤 5
加入400g低筋面粉，10秒，速度3混合，中途暂停一次，用刮刀棒把锅壁的面粉刮到锅底中途暂停一次，用刮刀棒把锅壁的面粉刮到锅底
步骤 6
烤箱预热到180度。搓成8-10克一个的小球(或者1.5茶匙一个) ，排入烤盘(注意保持距离，北鼎烤盘正好两盘，注意北鼎是49升的，大家可以酌情减量），再用叉子按压
步骤 7
6.放入烤箱中层，170度烤25-35分钟，上色满意后加盖锡纸，（根据家烤箱脾气，表面微微焦黄后更香脆，双层烤的放中层，中下层，中途记得交换一下两个烤盘的位置，再一次被北鼎烤箱种草）
步骤 8
出炉即可享用，好好吃呀
新手菜谱—葱香曲奇的小贴士
一直跟大家碎碎念，根据家庭空间情况酌情考虑大烤箱，烤饼干大烤箱优势足足的😁。 这个方子大概有100块左右，用北鼎49升烤箱，刚好两盘。 四五月的重庆，温度已经在28度以上了，建议带一次性手套整型。 30L的烤箱建议1/3或1/2的量，平均分的块还应大些，烤制时间酌情变化。 新手用这个简单造型，高阶选手可以用裱花嘴和裱花袋。
菜谱创建时间：2020-06-28 09:26:10
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